Geräuchertes

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On 02.06.2020
Last modified:02.06.2020

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Geräuchertes

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Geräucherter Schinken - selber machen

Geräuchertes Räuchern ist ein Verfahren zur Konservierung bzw. Aromatisierung von Lebensmitteln, vorwiegend von Fisch und Fleisch. Dabei werden die zuvor eingesalzenen oder gepökelten Lebensmittel über einen längeren Zeitraum dem Rauch von Holzfeuern. Deshalb beinhaltet unsere Rubrik Geräuchertes folgende leckere Spezialitäten. Abenstaler Landschinken am Stück, Honigschinken, Kotelettschinken geräuchert​. Schinken kann sowohl gekocht, als auch geräuchert werden. Doch nicht nur der Schinken wird unter unserer Rubrik Geräuchertes angeboten. Schwarzgeräuchertes - Bauern Geräuchertes. Anschließend wird das Fleisch erst über Tannen-, dann über Buchenholz heiß geräuchert. Der Räucherprozess​.

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1 Gedanken zu „Geräuchertes“

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